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腊肉需要风干,但它发霉了还能吃吗?

文章来源:本站人气:发表时间:2019-1-2 13:55:08

本文【腊肉需要风干,但它发霉了还能吃吗?】由专业干燥剂生产厂家-东莞永逸于【2019-1-2 13:55:08】整理发布;


       中国人饮食文化源远流长,因为历史原因,风干的食物有很多种,其中风靡大江南北的就有腊肉。腊肉是干货,一般是不会发霉的,但是如果放置的环境不好,保存又不当,没有准备干燥剂、防霉剂等除湿的东西,那么你的腊肉确实是会发霉

的。那么很多人就会在意一个问题,发霉的腊肉还能吃吗?


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       在没有使用干燥剂的情况下,腊肉发霉了,最好的方法的直接扔掉,因为一般人不能准确的判断腊肉发霉的程度,其中有没有致癌物质。但是如果你有充足的经验,可以判断发霉的腊肉什么程度可以吃,什么程度不可以吃,你可以根据你自己

的判断决定是否将其扔掉。比如,腊肉发霉腐烂,有了臭味,那你还是趁早扔掉。如果其只是表面发霉,因为腊肉水分含量非常低的缘故,霉菌没有进入腊肉内部,这种情况去掉腊肉表面的霉菌,然后进行冲洗还是可以食用的。

       所以说,发霉的腊肉能不能食用,能够放置多长时间不变质,除了取决于腊肉本身的品质,周围的环境、防潮的措施外:是否使用干燥剂,也是一项重要的考量!

       

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